加一點點糖，火鍋更好吃！
吃火鍋前，
這是跟鐵板燒師父偷偷學來的啦！
奶油炒高麗菜，尤其絕配！
生薑素有「植物味精」之稱。
1.在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，
2.買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。
嘿嘿！其實要豆腐不容易被煮破，
問題：晚餐炸蝦，切了幾片小黃瓜當盤飾雕花，
妙計：小黃瓜先放冰箱冷藏，臨睡前再取出切薄片，
問題：訂便當附贈養樂多，可是便當撐飽了肚子，養樂多卻喝不完，
妙計：先把養樂多放進冰箱裡，睌上洗完臉後，
牛奶，或許妳知道它可以用來洗澡和敷臉，
那是因為牛奶有去除皮膚老化角質的功效；
善用牛奶也可以讓生活變得更美麗！
絕招1 ～喝剩的牛奶可以拿來洗臉，
絕招2 ～洗花色鮮豔衣服，可以在最後一次沖洗時，加入半杯左右的奶粉，
絕招3 ～衣服不小心沾到口紅怎麼辦？
其實，衣服會變黃，多半是螢光劑變弱，
- Jan 14 Sat 2006 13:46
醋的效用
觀念一：醋喝起來是酸的，其實是鹼性食品
許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。其實，健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。
經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。
日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的痠痛、改善食慾、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
觀念二：胃酸過多不能喝？好醋助消化而不傷胃
有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，其實所喝的醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透入食物，萃取養分，促進消化，補足器官必須營養素，增強活力，改善體質。
一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不癒的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕痠痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。
觀念三：喝醋骨頭會變軟？其實是可增加肌肉彈性的好東西
過去坊間流傳著一種說法，指稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋喝進身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液循環，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力，就是中醫所主張的「酸味入肝」。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟有彈性的好東西。
醋的效用
◎ 洗澡時，在水中加幾醋，能夠恢復疲勞。
◎ 當手上沾有蔥味或腥味時，用醋水可以洗去味道。
◎ 在洗臉水中加些，,可使皮膚變得滑潤。
◎ 削蔬果之前，先用棉花沾點醋，手上就不會留下任何黑跡,之後要用溫水和肥皂洗手。
◎ 塗指甲油以前先用棉花沾點醋，擦在指甲上，等到乾了再塗指甲油，這樣，指甲油不容易脫落。
◎ 煮飯時滴數滴醋，可使飯存放久一點。
◎ 醋能夠洗去手上的洋蔥味。
◎ 將黃瓜浸到醋水中一段時間，可去除澀味。
◎ 在烤網上塗些醋，然後烤魚、烤肉，不會烤焦。
◎ 將芋頭、竹筍煮過以後，再放點醋，可消除澀味。
◎ 要使芥末保存放久些，可放少許醋在其中。
◎ 要中和太鹹的食物，可加些醋。
◎ 煮咖哩熄火前，加少許醋特別美味。
◎ 醋可以除醃漬小菜的苦澀味。
◎ 放醋在魚快煮好之前，可消除腥味。
◎ 煮肉的時候，放入一茶匙醋同煮，不但煮得使肉鬆軟，而且爛得很快。
◎ 以含有少量醋的熱水煮海帶，容易煮軟。
◎ 當你為眠所苦時,喝一大匙醋，能使你入睡。
◎ 香港腳患者，一日數次將腳浸在醋中，久之即癒。
◎ 暈車之時，立即喝口醋水，就可舒服些。
◎ 肩膀酸痛時，若是按摩無法消除時，在剛開的熱水之中加鹽和醋，把毛巾浸泡其中，再取出擰乾，熱敷酸痛部位，效果不錯。
- Jan 14 Sat 2006 13:34
[ 養生 ] 煮碗綿密的甜蜜紅豆湯
你知道如何熬出綿綿密密、湯甜不膩的紅豆湯嗎？你知道怎麼喝紅豆湯才能讓你去除貧血、調整體質嗎？熱呼呼的綿密紅豆湯在冬天最受歡迎，永遠都高居銷售小吃排行榜，現在我們就來看看老師是如何熬煮出一碗綿密的甜蜜紅豆湯吧！
紅豆自古就被認為是養生食品，能補血行氣、利尿消腫，吃了又不會發胖，具有減肥與養顏的作用，尤其富含纖維素，可幫助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，對美腿有百分百的效果喔！
而且紅豆是家裡不論男女老少都可常常食用的食材，我們現在就來跟著老師從挑選好紅豆、選擇美味砂糖到控制熬煮時間、搭配食材等，以及媽媽們最頭痛的鍋具使用問題，呈現這碗任誰都檔不住的完美紅豆湯，絕對要你一整年拒絕手腳冰冷，當個臉色紅潤、散發戀愛般水蜜桃氣色的水噹噹美人兒喔！
百分百綿密紅豆湯，作法STEP by STEP
材料：紅豆300公克
調味料：水1200㏄、白砂糖150公克、鹽1小匙
步驟1：挑選100%好豆子
紅豆的品種不多，雖也有國產品和進口品之分，但在口感與功效上並沒有太大的差異，因此在挑選上首重豆子的新鮮程度，越新鮮的豆子含有充足的水分，容易煮熟，煮出來顆粒飽滿且鬆軟綿密。而舊豆子則因存放的時間長喪失水分，不但口感較差，有的甚至會無法煮爛。
新鮮紅豆－新鮮的紅豆是指最近一次產期所採收的豆子，其最大的特色是顆粒看起來飽滿圓潤，雖然顏色因水分多而不那麼鮮紅，可千萬不要以為顏色越紅就是品質越佳喔！
舊產紅豆－舊豆子就是非當期所產的紅豆，隨著保存的時間越長，品質也就越差，隨著水分的流失，重量跟著減輕，豆子的外形會越縮越小，外皮也隨著產生不同程度的皺紋失去原有飽滿，而顏色則會越來越鮮豔。
步驟2：輕鬆洗淨紅豆
先挑除劣豆與雜質－在開始清洗紅豆之前，首先要將破碎、乾皺、變形的豆子與混在其中的小石頭、豆莢碎片挑除，以避免影響紅豆湯的口感。
再進行搓洗－清洗時先將豆子均勻的沾濕，再以雙手搓洗豆子，才能徹底清除附在豆子表面上的灰塵與髒污，接著將髒水倒除再以乾淨清水充分沖洗幾次就可以放心的泡水了，別忘了洗的時候同時還要記得將浮在水面上不好的豆子撈除喔！將紅豆洗淨，以400㏄水浸泡6小時備用。
步驟3：燉煮紅豆
先將洗淨的紅豆放入湯鍋中，加入800㏄水，以中火煮滾後改小火加蓋燜煮30?40分鐘。
步驟4：加入美味幫手－糖
紅豆湯要加什麼糖最對味呢？若是想要品嘗出最精純的紅豆原味，那麼就非白砂糖莫屬；而黃砂糖則能使甜味較為突顯，同時增添色澤；黑糖或紅糖的養生功效最佳，最適合女性；冰糖則綜合了各種好處，能增加滋養功效，同時味道也最佳。但別忘了糖加太多太甜可就不健康囉！最後將選好的白砂糖與鹽加入湯鍋中，至均勻溶化後再燜約5分鐘即可熄火。
家傳紅豆湯烹飪秘訣
秘訣1.利用泡紅豆的水：一起加入鍋中煮，紅豆的味道會更加的濃郁，湯汁顏色也會較為鮮豔紅潤。
秘訣2.紅豆泡水的時間會因為天氣的冷熱而不同：溫度高時泡水的時間也會縮短，通常需泡水至紅豆體積膨脹至2?3倍即可，可依此自行調整泡水的時間，但要注意的是，若浸泡的時間過長會有起泡的現以筷子攪拌象，這是因為豆子發酵了產生的氣泡，此時紅豆的味道就會變差，所以要特別注意泡水的時間。
秘訣3.煮紅豆湯時最好以筷子攪拌：如此可以避免將豆子弄碎，以維持較好的口感並使湯汁較為清澈不混濁。
秘訣4.紅豆湯加鹽：加入適量的鹽可以將紅豆湯的砂糖甜味完美提出，讓湯頭不會喝起來太膩又有香味，不過千萬不能加入太多鹽喔，以免紅豆湯變成鹹的！
聰明用鍋具，媽媽輕鬆又方便
使用不同的鍋具製作出來的紅豆湯也會有不同的風味，不同的鍋具在製作時也有不同程度的方便或省時的好處，了解了每一種鍋具的特性與優缺點之後，才能隨心所欲的作出自己最喜歡的美味紅豆湯！
現在就讓我們以材料配方帖為－
紅豆300公克；調味料：水1000㏄、冰糖、150公克
請老師來教大家如何使用各種鍋具的特色煮出你想要的紅豆湯吧！
砂鍋作法
特色：紅豆口感綿密鬆軟，連紅豆皮都軟爛好入口。
1.將紅豆洗淨，再以400㏄水浸泡5小時備用。
2.將作法1放入砂鍋中，加入600㏄水，以中火煮滾後改小火加蓋燜煮30分鐘。
3.最後將冰糖加入作法2鍋中，以筷子攪拌至均勻溶化，再燜10分鐘即可。
燜燒鍋作法
特色：最節省瓦斯費用，湯汁鮮豔清澈，紅豆顆粒分明且紅潤。
1.將紅豆洗淨，再以400㏄水浸泡6小時備用。
2.將作法1放入燜燒鍋內鍋中，加入600㏄水，以中火煮滾後改小火加蓋燜煮15分鐘，續移入燜燒鍋燜40分鐘。
3.最後將白砂糖加入作法2鍋中，以筷子攪拌至均勻溶化，取出內鍋以小火煮滾後，再次移入燜燒鍋再燜10分鐘即可。
- Jan 11 Wed 2006 14:51
老公！需要什麼服務千萬別客氣喲
- Jan 10 Tue 2006 17:41
接到一位老朋友的電話
下午正在從事網路行銷的動作時 ,接到一通來自桃園老朋友的電話 ,
想想啊~~也認識了將近20年了 ,高中時代校際聯誼旅遊認識的女孩子 ,現在他兒子都已進入所謂叛逆期了 ,時光飛逝啊~~
想到老朋友時記得撥個電話去吧~~
不然所謂友情愈陳愈香都只是屁話而已哪 ~~
大家都用忙碌當藉口 ,那到底什麼時候才不忙呢?
